高糖谷物、白米、白面包、白意大利面、糖果、薯片、饼干、蛋糕,它们都很美味,而且都是碳水化合物。但是,更明智的选择,如燕麦、糙米和野生米、印第安麦、大麦、全麦面包、水果、蔬菜和红薯。
猜猜哪些是更好的人体基本维生素、矿物质和纤维来源。饼干,蛋糕,薯片吗?并非如此。全麦食品、水果和蔬菜提供强有力的营养和慢消化纤维这两种功能。在一起,它们可以帮助你保持精力充沛,而且你的饱腹感也会持续数小时。这些碳水化合物被称为“复合碳水化合物”。
普通碳水化合物依然有它的用处
对于一些不太好的碳水化合物,健康饮食中仍然可以有它们一席之地。如果你需要在锻炼前15分钟快速地补充能量,那么一碗营养丰富燕麦片可能不是最好的主意。可以快速消化,高糖,低纤维的碳水化合物,如饼干或松饼(或者甚至是一些干果),会让你立即感到充满能量。