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水解后的蛋白质可能会使你肠道内的氨基酸更多地传递到你的肌肉中，而且与完整的蛋白质相比，它还能提高传输速度。结果是，在氨基酸向你的肌肉流动时，你的肝脏只有更少的时间来提取关键的氨基酸。因此，更多的氨基酸将会到达你的肌肉。
在营养和性能方面，这是水解蛋白质比普通蛋白质好的地方。
好处1：更持久的氨基酸
乳清蛋白水解产物与乳清蛋白相比有更多的亮氨酸（氨基酸的一种），准确来说含量:14.2%与12.2%。我们认为，亮氨酸是“打开”肌肉的关键，这种对你肌肉的氨基酸传递可能会比其他任何乳清的形式都有略微的优势，但在酪蛋白中，这种优势就要明显得多。
另一方面，酪蛋白水解酶已经显示出在氨基酸水平上的显著峰值，与乳清蛋白相似，同时仍维持较高的氨基酸水平，以达到传统酪蛋白的水平。更令人印象深刻的是，在药理学综述中发表的一项研究发现，在六小时内，当受试者食用酪蛋白水解物与完整的酪蛋白时，肌肉中蛋白质的合成量增加了30%。
好处2:增强糖原补充
补充糖原和碳水化合物后锻炼可以提高你身体的恢复过程，为你的下一次锻炼做好准备，特别当你是一名运动员每天要做两倍的运动量或其他类似的情况。
糖原的补充是由胰岛素推动的，胰岛素对碳水化合物来说是有力的刺激，蛋白质也会受到刺激。与完整的蛋白质(稀释或浓缩)相比，乳清水解酶能大大促进胰岛素反应，这可以促进糖原的补充和运动后的代谢反应。
然而，值得一提的是，根据发表在《氨基酸》杂志上的一项研究，在40分钟，内水解与否的区别并不显著。这可能不是有益的，到目前为止已经从锻炼中移除;当然需要更多的研究来辨别潜在的影响和好处。
在小鼠和细胞培养中进行的实验表明，在经锻炼消耗一种乳清水解物和碳水化合物后，两小时内显著增加糖原补充量，与补充小麦（碳水化合物）和膜链氨基酸(BCAA)效果相近。
虽然这项研究只在老鼠和培养基中进行，但作者推测在人类研究中也会有类似的结果。
好处3：更快恢复
一项发表在《医学与体育科学杂志》上的研究发现，吃乳清水解物后进行肌肉损伤锻炼的人，会比那些吃乳清的人表现得更好且更损伤恢复得更快。研究人员让28名受试者在腿的伸展上完成100个偏心的重复动作。偏心的焦点会比典型的同心运动造成更多的肌肉损伤。
在接下来的练习中，受试者吃了25克乳清水解物，25克乳清稀释物，或者一种无蛋白的安慰剂。通过血液标记、主观评分和性能测试来评估恢复。测试完成了1、2、6和24小时。
6个小时后，水解蛋白组能够恢复性能(测量数据为峰值等距扭矩)，而安慰剂和乳清稀释物组在24小时后还没有完全恢复。这是一个显著的区别！
好处4:提高锻炼的表现
有几项研究观察了在耐力运动期间摄入酪蛋白水解物的效果。所观察到的好处包括更好的净蛋白质平衡、增加运动时间性能和更快的恢复。
虽然需要更多的研究来证明锻炼时蛋白质的消耗，但这些研究证明了在锻炼过程中摄入蛋白质能快速消化。
水解物的时代已经到来
今天，与10年前相比，有更多的研究可以证明蛋白质水解产物的影响。
尽管我们没有明确的理论证据来抛弃乳清的稀释物，浓缩物，或传统的酪蛋白，但我们确实有数据表明选择水解物在特定的情况下是有利的：
频繁训练的时候：如果你每天训练两次，乳清的水解物可能有利于减弱肌肉的损伤并迅速补充糖原，这样你就能尽可能接近完全恢复的时间来进行第二次锻炼。
节食的时候：对于那些处于节食阶段的人来说，选择食用乳清水解物后运动可能有利于在碳水化合物储备有限的情况下促进恢复。它还可以帮助你最大限度地提高肌肉的生长反应，因为比起乳清稀释物，它的含金量要高得多。
在长时间的训练中：如果你即将开始长时间的耐力训练，一个酪蛋白水解物可以帮助减弱肌肉损伤并提高训练整体的性能。
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