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健身界的许多人不听劝:“营养要均衡”。这个不断发生在过去的20年里。他们只觉得只要健康就好。当你变得不健康，又会后悔。
有一天（20-30年前）健美运动员去健康食品店。我们不是在谈论去购买什么营养补充剂；而是老式健康食品商店出售的有机水果、蔬菜、谷物、冷榨油、全麦面包、谷类食品等。注重整体健康幸福是健美文化的一部分。这是庞大而专业的运动营养产业建立之前的时代。那时，如果你想追求营养的补充，是健身更有效果，是通过食用一般的健康食品，这也是健康和长寿的秘诀。那时也没有大型的体育用品业来推销给我们产品。我们必须在补充营养的时候找到合适的办法，以帮助我们变得更好、更健康、更健康。
我们似乎会更优先选择吃糙米而不是白米；选择当地的熟食面包圈而不是有机全麦面包；新鲜水果，而不是含糖饮料，当我们需要补充能量时。健美时蔬菜一天要吃多次，因为它很健康。那时我们对植物营养学深有研究，比如含有多酚、色素的水果和蔬菜是不存在的，而今天很多人只知道桔子有维生素C，胡萝卜有维生素A（β胡萝卜素），和香蕉有钾。
当今世界当然有例外，但只有少数人能理解均衡饮食的重要性。我刚刚看到了一个众所周知的顶级健美运动员的饮食菜单是这样的：
早餐- 10个鸡蛋的蛋清、玉米糁
上午-替餐奶昔
午餐-鸡胸肉和白米
下午餐-替餐奶昔
晚餐-牛排和白米
晚上-鸡胸肉和白米
以上是他精心策划的饮食计划。他的饮食习惯简直就是一场灾难——没有纤维，没有蔬菜，没有水果，没有全谷物，也没有必要的脂肪。这种饮食习惯会导致我们营养不良，然而这种饮食计划在运动员中真是太常见了。然而它也有助于我们所看到在健美中的一些健康问题。
我相信适当的饮食和营养补充可以减少一些健康的内在风险。另外，健美运动员如果不考虑营养均衡的话，对健康的危害是不可忽视的。
现在有很多营养性食品补充剂已被证明可以降低胆固醇，降低血糖，减少关节和肌腱的炎症。
今天的许多健身饮食习惯是提倡每天吃肉，一天一次，甚至更多。我身边许多健身的好朋友现在身体都不是特别好。现在是我们努力提高血脂水平的时候了。
健美运动员（20-38岁）似乎对“宏观营养素”——蛋白质和碳水化合物都有自己的理解。例如，他们认为，力量型运动员需要每磅体重1克或更多的蛋白质。几乎每个人都知道自己在什么时候应该增减碳水化合物。
直到最近，健美刊物才讨论了某些脂肪的价值；然而，在生活中很少把这些必需的营养加入健美运动员的日常饮食。脂肪酸的选择会对健康、长寿、炎症控制和骨头撕裂能力产生巨大的影响。这个你可以看看Dave Palumbo！我们花了几个小时分享关于欧米加3、6和9来源，理论和假设，以及在饮食中的最佳比例。毫无疑问，正确的脂肪选择对身体有类似药物的作用。
现今健身房里有多少人知道坚果应该生吃而不是烘烤，应该放在冰箱里的密闭容器里？我们中有谁知道的ORAC值是一个食品的抗氧化能力的测定；为什么健康对肌肉生长有重要影响？澳洲草饲牛肉（不只是有机牛肉）很好么？它是自然界中合成代谢最丰富的食物之一。它是低脂肪、低胆固醇，高CLA和高欧米茄3。我们身体过多的脂肪会像阿司匹林一样减缓肌肉生长吗？
这些学问在哪里能找到呢？很简单——健身营养和营养补充品占世界营养科学的5%。看来健美运动员的营养教育的很大一部分来自营养补充剂公司的广告。我说的是事实，这不是要针对营养补充剂公司。而我的个人感受恰恰相反：许多营养公司出售的优质产品，使我们对肌肉的追求变得更容易、更富有成效。但不要搞错，设计广告的是销售。他们的目的不是为你提供关于这个问题的全面信息。医生已经被制药公司的销售战术轮番轰炸。许多处方都是由制药公司的销售代表让医生挑选的（天知道你买到的是不是最有效的）。
在过去的十年中，补充剂广告和健身杂志告诉过我们微过滤乳清蛋白分离物的特性和离子交换乳清分离物，乳清蛋白浓缩物的区别及用处。这同样适用于肌酸乙酯、肌酸和磷酸肌酸。每个人都痴迷于挑选最好的补充剂，以至于他们忘记了营养均衡。世界上有各种各样，不计其数的健身产品。这些产品有很多的效果都特别雷同，可以增大你的肌肉。
接下来的部分，我将告诉你什么食物，什么营养成分可以帮助我们更好地完成健身目标，让你进出健身房的时候感觉更好。
Ron Noreman是Kamler的一个合作伙伴，是Lewis & noreman律师事务所、注册会计师事务所从事专业运动员和营养补充公司的税务代表。此外他是公司的管理成员，他与MD的法律专家Rick Collins在资产保护构建肌肉运动和营养补充剂公司个人和单位追究相关违法行为以及经济处罚。他是一个竞技健美运动员，举重了30多年，赢得了无数的比赛冠军。最后，他还出现在众多的电台节目，为营养和维生素公司制定了若干有效的抗氧化补充剂。
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