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运动后有什么其他办法快速补充糖原呢？
最近，在训练后的碳水化合物战争中出现了一个新的参与者：高分子碳水化合物。高分子的碳水化合物（HMW）现在已经获得了很多好评。
当谈到高分子碳水化合物时“空腹”和“渗透压”这两个词常常会被人们想起。渗透压会影响水和其他溶质在细胞膜上的运输，它和同渗容摩经常混淆。渗透压和具体的血渗透压有关，人类是280-303 mOsm/kg。溶质渗透压比血液渗透压低。越是低渗的溶液，它会越快通过胃进入小肠，在那里吸收大部分的养分。一个渗透压非常低的的溶液可以让你的肌肉以最快的速度和效率增长。碳水化合物的分子量越高，渗透压就越低。碳水化合物的分子量越低，渗透压越高。因此，碳水化合物的分子量和其渗透压成反比。知道了这一点，你就知道了高分子量的碳水化合物和葡萄糖之间的差异。现在销售的高分子量碳水化合物的分子量约为500000-700000；反之，葡萄糖的分子量约为180。这个统计数字有助于我们了解这两种碳水化合物之间的差异。一种普遍的高分子碳水化合物的渗透压为11mOsm/kg5%溶液，大大低于300 mOsm/kg的血渗透压。HMW的渗透压非常低，低渗溶液能够迅速通过胃进入小肠。这意味着在高分子碳水化合物中，碳水化合物是法拉利的恩佐，葡萄糖就是别克。事实上，一种流行的高分子碳水化合物饮料已被证明通过胃的速度比葡萄糖快80%，使糖原恢复的速率比任何其他碳水化合物快70%。你觉得在锻炼后能重建肌肉组织加快70%好不好呢？
一项特别的研究表明，高分子碳水化合物的饮料服用后平均糖原合成率显著高于葡萄糖饮料饮用后。研究中的科学家得出结论：碳水化合物饮料的渗透压可以影响运动后肌肉糖原的再合成率。在本质上，科学家说，高分子的碳水化合物会让你的肌肉组织更快增长。”
另一项研究，观察饥饿的老鼠糖原合成率，表明高分子合成糖原比低分子量的合成糖原更快。
然而，血糖和胰岛素含量与高分子的碳水化合物和葡萄糖溶液之间的差异没有什么关系。
这意味着，尽管是一个复杂的碳水化合物，HMW碳水化合物仍然可以提高胰岛素含量，和葡萄糖一样。我们正在研究一种复杂的碳水化合物，它通过胃而不引起腹胀，并以葡萄糖的速度到达血液；然而，它能更快地恢复糖原70%。
这种东西真的有这么好？是这样的。
高分子的碳水化合物饮料可以加快运动后的糖原合成率，以及增加任何重要的营养物质的吸收。在你锻炼后你摄入的所有东西你都希望肌肉能够得到更好的吸收，可以食用高分子碳水化合物，这样会快很多。唯一的问题是，氨基酸的营养素如乳清蛋白，氨基酸，肌酸的分子量都比高分子的碳水化合物低；因此，当在饮料中加入其他营养成分时，你必须考虑它们对溶液总分子量的影响。在理论上，过多的蛋白，肌酸，和其他营养成分会降低高分子量碳水化合物的吸收速度。
因为这个原因，我认为添加氨基营养素要适量。我推荐一个200磅的健美运动员运动后，可以把75g高分子量碳水化合物混合5g肌酸，8g亮氨酸和支链氨基酸食用。约15-30分钟吃这样一餐含有蛋白质和复杂碳水化合物的食物；最好是一些能快速消化的液体蛋白质，如乳清分离物和一些复合碳水化合物。
如果你了解肌肉的组成，你会发现肌肉不仅仅是收缩组织。可以准备高分子量的碳水化合备粉末，加入水和营养物质一起摄入，这样就能是肌肉快速增长。记住，糖原会合理降低分解和代谢，提高蛋白质的合成率。还有一个好处，糖原和水将会使你的肌肉更饱满，让所有健身的人将会羡慕你的肌肉。
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