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在进行膳食研究时，遵医行为（即严格遵循饮食规律）是一个大问题，因为饮食研究被认为是有缺陷的，所以许多参与者都没有遵循饮食规律。因此，研究人员喜欢使用猿类做研究，因为它们与人类受试者具有相似的生殖生理习惯，科学家可以控制他们获得的食物量，并密切关注它们，确保他们遵循正确的饮食。雄性猩猩，例如，空腹导致LH的抑制，从而抑制睾丸激素的生产。禁食五天可使LH、T和游离睾酮降低50%至27，所以如果你在训练的过程中坚持不补充营养，不用惊讶你的力量和肌肉质量就会开始下降！有趣的是，在禁食期间，可以通过注射促性腺激素释放激素增加睾酮。在摄入热量不足的情况下，热量与平均LH浓度和平均睾酮浓度呈正线性相关。
那么为什么睾酮热量摄入不够的时候减少呢？科学家们其实也不知道，但我们可以从进化论角度来看待这个问题。看了探索频道你会发现，有多少狮子会在饥荒中交配？没有。交配会发生在动物们食物充足的情况下。在低热量的时候，你的身体会关闭所有生存不必须的功能，不幸的是，男性的睾酮就会减少。如果你要开始节食，最好是慢慢开始减少热量摄入，而不是马上开始进行低卡路里饮食。
低脂肪饮食会对睾酮的生产造成什么影响？
除了低热量的饮食外，在低脂肪的饮食中也可能使睾酮减少。1979年初，Hill和Wynder报道称，当男人消耗的热卡（含相同卡路里）很少（约25%的热量来自脂肪），与接受中度脂肪饮食的男性相比，它导致血浆睾酮和夜间睾酮释放量显著下降（从脂肪中摄取约40%卡路里）。
此外, Hamalainen等人报道，中年男性摄入脂肪较少（少于25%），睾酮和游离睾酮会显著下降。自由（未绑定）睾酮通常被认为是“生物活性”的激素，它会结合血液中的蛋白质。这些被调查者当分配到中度脂肪饮食（37%脂肪）时，他们的睾酮和游离睾酮就恢复到基本水平。
Dorgan等人报告称，当受试者摄入高脂肪（约占脂肪能量的40%）时，血浆总睾酮水平平均升高了13%，相比低纤维饮食与低脂（小于来自脂肪的能量的20%）。据报道，低脂肪的食物，食用素食会导致睾酮减少。
那么应该摄入什么类型的脂肪？
除了消耗的脂肪外，消耗脂肪的类型可以调节男性的类固醇激素。膳食脂肪酸是必不可少的。脂肪酸不仅仅是影响生殖功它还能促进能量供应；它们是细胞膜的主要成分。 Hamalainen等人，报道称当受试者从富含动物脂肪的饮食转变为低饱和脂肪和富含不饱和脂肪的饮食时，会降低15%的血清睾酮浓度，4-andostendione含量也显著下降。膳食摄入的总脂肪、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸与男性静息睾酮浓度呈正相关。
此外，喂养富含单不饱和脂肪与喂养富含多不饱和脂肪酸的大鼠相比，喂养单不饱和脂肪的17b脱氢酶活性（在雄性大鼠睾酮合成途径的关键酶）和血浆雄激素的浓度更大。这已经表明，对于含有不同的蛋白质和不同数量和类型的脂肪的食物，富含饱和脂肪的食物会显著降低睾丸素含量。
影响睾酮含量的其他因素
在循环系统中，睾酮由必然性激素结合球蛋白（SHBG，60%），白蛋白（38%）和少量的游离睾酮（百分之二）构成。游离睾酮是受体结合位点，可以结合并激活受体。SHBG是由肝脏产生的糖蛋白，使睾酮和其他激素结合时具有高亲和力，从而它对男性睾酮的产生有重要因素。所以，你可以通过减少血液中SHBG的数量获得更多的睾酮和游离睾酮。SHBG会抑制胰岛素、IGF-1、糖皮质激素和睾酮，而它会刺激雌激素和甲状腺素的生产。这也许是一个很好的理由来减少你豆制品的食用，因为它们含有大量的植物雌激素，最终会增加限制SHBG和睾酮结合量的受体。
SHBG含量和纤维摄入的蛋白质呈正相关，和动物脂肪负相关。在进行为期两周的高脂饮食后相比低脂饮食（脂肪少于20克/天）SHBG明显下降（每天脂肪100克）。
胰岛素是性激素结合球蛋白的调节剂
SHBG调节胰岛素的作用可以解释为什么低脂肪、高纤维饮食会降低雄激素，葡萄糖通过小肠吸收，导致血液中葡萄糖和胰岛素的下降。空腹时胰岛素含量已被发现是和血清SHBG呈负相关，然后被认为是和睾酮/ SHBG比呈负相关。急性高胰岛素血症已被证明可以降低SHBG从而增加睾酮浓度。Pasquali 等人报道称，当受试者使用嗪，（药物，减少葡萄糖胰岛素释放的影响）这导致睾酮的增加和SHBG的减少。这可能就是我们为什么需要一定量的一日三餐的原因，这些少量的胰岛素在一天中可降低SHBG，使更多的游离睾酮可用。
使用Metamucil
研究膳食脂肪中，高碳水化合物和大量的高纤维会对睾酮合成造成影响。脂肪不足的和高纤维饮食，可能对雄性激素产生有害影响。Howie和shultz报道，膳食纤维的摄入和睾酮生产成反比。
其他研究人员推测，高摄入膳食纤维可能通过改变雄激素前体胆固醇的吸收影响类固醇激素的循环，如肠道胆固醇。天然纤维（如麸皮、燕麦壳），以及纯化的纤维（如纤维素和木质素），有结合天然类固醇激素的能力。体外研究表明，木质素对具有约束力的类固醇激素的影响最大。每种天然纤维含有以下比例的激素：木质素（87%），其次是小麦和燕麦麸皮（45%），玉米麸皮（44%）和燕麦壳（32%）。结合低脂饮食，亚麻籽（木酚素的丰富来源）和ω-3脂肪酸在34天内会导致胆固醇，睾酮和游离睾酮显著下降。素食者每天摄入约50克纤维会排泄粪便约两倍的雌酮，雌二醇和睾酮相比杂食杂食动物每天多消耗20克纤维。
总之，总热量摄入量，以及膳食脂肪的类型（即饱和，多不饱和和单不饱和脂肪酸），具有调节人类生殖激素的能力。有很多饮食方法倡导公众，如欧尼斯饮食，低脂肪，可以减少心血管疾病。然而，这些饮食方法会使雄激素显著减少，可能不利于肌肉的增加。本文在其他文献的基础上，低卡路里的饮食和低脂肪高纤维饮食会通过增加SHBG，减少类固醇的前体蛋白导致睾酮减少。此外，高饱和，多不饱和脂肪的饮食与睾酮水平呈正相关。
这是否意味着你应该每天出去吃冰淇淋，牛肉和牛排？不!值得一提的是，据流行病学研究显示，高饱和脂肪饮食会导致前列腺癌。这篇文章的意图是提醒那些经常进行低脂肪饮食的人可能由于睾酮的副作用而丧失了体力和体重的增长。减少食用橄榄油和红肉会导致更多的合成代谢激素的生产，让你的肌肉增长。以下列出的是含有最多膳食脂肪来源的食物。
膳食脂肪类
单不饱和脂肪食物
橄榄油
菜子油
榛实
杏树
巴西坚果
腰果，腰果树
鳄梨
芝麻
南瓜子
饱和脂肪
黄油
奶酪
全脂奶
乳霜
肥肉（碎牛肉、牛排、猪肉等）
还有一些植物油，例如椰子油、棕榈油和棕榈仁油。
多不饱和脂肪食物
红花
芝麻
大豆
玉米和葵花籽油
坚果和种子
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