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维生素C的益处

维生素C的益处

维生素C简介


维生素C，又名抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C是胶原合成所需的，是肌腱、韧带等的重要结构部件。维生素C在神经递质的合成中起重要作用，去甲肾上腺素（去甲肾上腺素）。此外，维生素C是肉碱的合成所需的，脂肪酸运输细胞器所必需的小分子称为线粒体（体细胞），能够为我们提供能量。维他命C是一种非常有效的抗氧化剂。它能保护体内的各种分子免受自由基和活性氧的破坏它可以在正常代谢过程中产生（特别是在体育锻炼期间），也可以在人体暴露在毒素和污染物中时产生。


维生素C，肌肉酸痛和氧化应激


南卡罗来纳州大学最近的一项研究调查了在离心运动后，服用高剂量维生素C是否能减轻肌肉酸痛，氧化应激与肌肉功能。随机选取了18名健康男性安慰剂组（假补充）或维生素C（每天3克）治疗组。分别记录受试者服用前两星期和服用后四天他们非惯用手做偏心肘扩展运动的感觉。在最初24小时服用维生素C后两组肌肉酸痛显著降低。此外，补充维生素C可以减轻运动后肌肉的损伤。总之，这项研究表明，大剂量补充维生素C可能对某些运动员有益。


维生素C和脂肪燃烧


最近，Carol Johnston博士和他的同事们在亚利桑那州国家大学进行了初步试验，研究维生素C对亚极量运动燃烧脂肪状况的影响。从校园中抽取了七十八名男性和女性进行筛查血液（血浆）中维生素C的状态。令人惊讶的是，近40%的人有缺少维生素C的状况，这15个人愿意参加运动试验，即，最大氧消耗（VO2 max）采用分级走协议来进行测试。另外有七个人有足够的维生素，被列为维生素C充足（对照）组。

有趣的是，这项研究的结果表明，缺乏维生素C的人和有充足的维生素C的人，在跑步机上进行60分钟运动，缺乏维生素C的人每公斤燃烧脂肪减少25%（2.2磅）。此外，在运动中脂肪的燃烧维生素C充足的人会较高。专家总结说：“这些初步结果表明，在亚极量运动中低维生素C状态可以减少脂肪氧化[燃烧]，减少运动中的脂肪氧化与疲劳。在活动过程中，维生素C的多少会影响最终的体重增加。因此，除了要注意控制热量和运动，还要注意特定的饮食习惯，如维生素C可能是有效的体重管理所必需的。


维生素C与上呼吸道感染


有确凿的证据表明补充维生素C可以预防感冒。事实上，五个试验发现维生素C组感冒发病率降低91%。


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