是的,这是一个彻底的改变。这就是为什么在早期把你摄入的食物精确到克很重要,正如帕克海发表的一篇文章的“酮饮食: 你的完整的饮食计划和补充指南”里面所提到的。
这意味着,如果你每天摄入2000卡路里的热量,那么你需要从脂肪中摄入1500卡路里,这相当于每天166克脂肪(一克脂肪含有9卡路里)。首先,在一天的过程中发现吃足够的脂肪是很难的,有些肉类只含有少量脂肪。但你必须把它当成你的首要任务。
如果你每天不吃足够的脂肪,而是遵循低碳水化合物,低脂肪的饮食,这将会减少你身体的两种燃料。你不会感觉良好,你也不会从中得到好处。所以吃你的脂肪吧!
2.低碳水化合物
是的,生酮是一种高脂肪的饮食方式,但是当人们说它是低碳水化合物饮食的时候,他们一定不是在开玩笑。在这种饮食中,你将只从碳水中获得5%的总热量,也就是25-50克。这并不是很多的碳水化合物,正如东亚峰会的运动员维特罗克在他的视频中指出的“5个常见的错误”,你的饮食中可能隐藏了许多碳水化合物。
你可以通过计算“净”碳水化合物来得到这个数字,你可以通过从总碳水化合物中减去总膳食纤维来获得。这样你就可以放心的吃像深绿色蔬菜一样的蔬菜,而且这些蔬菜在这个饮食中仍然是必不可少的。例如,一个中等大小的鳄梨含有12克碳水化合物,但其中10克是纤维,所以你可以吃一整只鳄梨,记下2克就好了。
另一方面,如果你每天喝半杯燕麦,你就会吞下每天25克的碳水化合物总量中的22克。你今天几乎就不能吃其他的碳水化合物了,是的你听错。
3.不要过度摄入蛋白质
你的身体里有几种机制,按顺序优先分解糖类,脂肪,蛋白质来提供能量。如果你摄入了过多的蛋白质和少量的脂肪与碳水化合物。那么你的身体就会用光你的脂肪和葡萄糖储备,这是不健康的。这就是为什么你的酮类饮食中的卡路里不能超过20%是来自蛋白质的,或者说每天大约100蛋白质。摄入更多的蛋白质,你的身体就会缺乏葡萄糖,这将会使你的酮症发生。另外,你会感到疲倦和沮丧。一些人发现他们能够随着时间的推移可以摄入更多的蛋白质,但是在最初的几周过渡阶段,最好还是不要去冒险。
如果你担心你的低蛋白输摄入会导致你的肌肉质量减少,这是完全多余的,你的身体在生酮状态会产生更多的蛋白质,保护你的肌肉。但是,如果你摄入的脂肪不足的话,那就不行了。
4.注意电解质的摄入
可以说,向生酮饮食转变是很折磨人的。你的身体需要4-6周甚至更多的时间才能从以葡萄糖为主要能量转化为酮体。在最初的几天里,你可能会感到疲倦、头痛、无法集中注意力,这就导致大多数人停止这种饮食。
完成过渡的一种方法是确保你摄入了足够的电解质。当你从饮食中去除所有含淀粉的碳水化合物时,这三种主要的电解质——钠、钾和镁——会迅速减少。这很重要! 事实上,在Bodybuilding.com网站上,有两位博士指出,缺乏电解质是人们在早期过渡阶段感到难受的最大原因之一。
鳄梨、深色绿叶蔬菜和坚果提供了相当多的主要电解质。但是,如果你感觉到了饮食的早期副作用,你可以在食物里面多加一点盐,或者喝几杯盐水。
维特罗克说:“鸡汤在这一饮食中绝对是至关重要的,以确保你得到足够的钠。”“每当有客户打电话给我,感觉很糟糕时,我立刻告诉他们喝一杯鸡汤,他们的症状通常会消失。
”
下面这点是不可取得:从主流的运动饮料中获取电解质,这些饮料通常含有大量的碳水化合物。
5.计算卡路里
是的,卡路里还重要! 但在生酮饮食方面,它们通常不那样令人担忧。
关于酮类饮食的好消息是,每克碳水化物只给你4卡路里的能量,而到一种高脂肪的饮食,每克脂肪能提供9卡路里,每克的能量是两倍多。
但是,可悲的是,卡路里就是卡路里,如果你从脂肪中摄入太多,即使你将碳水化合物减少到几乎为零,你仍然会增加体重。如果你想要减肥,你仍然需要测量和追踪你的卡路里摄入与消耗。
那为什么碳水化合物要吃的最少呢? 因为你需要摄入很多的脂肪,以至于没有多余卡路里空间留给碳水化合物。
准备好了吗?带上你的卡路里表,记得把注意力集中在脂肪的摄入上。不要摄入过多的碳水化合物。而且只能吃少量蛋白质也需要长时间才能习惯。记得在难受的时候补充电解质。用正确的方法建造你的饮食金字塔,它将经得起时间的考验!